[阿嬤祖傳之綠豆湯]

阿嬤級的綠豆湯煮法,也可以加薏仁喔!

就變成綠豆薏仁湯



薏仁對女生很好喔!!

薏仁水可以排水,如果水腫的厲害的話.

薏仁還可以美白









準備的食材有:





綠豆(也可加薏仁)



砂糖(2號特級砂糖,台糖那種就可以)











1.如果有時間的話,把綠豆(可加薏仁)泡水,不用很久,1個小時左右就可以.



2.綠豆跟薏仁的比例最好是5:1,這樣才不會喧賓奪主,因為綠豆跟薏仁煮完都會膨脹,所以不用煮太多,就會自然變成一大鍋的.



3.將綠豆薏仁洗好後,加水,大概加個比綠豆高2-3公分即可.



4.放到爐火上開火後,有個很重要很重要的動作就是,拿一把刀子在鍋子中間(就是綠豆薏仁跟水),用刀子畫個叉叉,不要懷疑是老大阿嬤敎老大媽媽的.



5.蓋鍋蓋,就讓他煮到滾.



6.滾了之後要注意,有沒有黏鍋底,要攪一攪.



7.等湯滾的有點少之後,再加一點水讓他繼續滾.



8.等滾就加一點水,直到感覺綠豆爛了為止.(依個人喜好,有人喜歡很爛,有人喜歡有嚼勁)



9.此時就可入很多水,直到滿了為止,也可以邊加糖邊試味道.



10.等湯滾了就大功告成囉!!















後續:



這是我煮綠豆湯最快速又好喝的方法

大概只要30-40分鐘





老人家的智慧

很特別







大家參考看看吧^^