將將~這是我最近最好吃又暢銷的新作啦！只是信手拈來沒想到造成廣告的迴響，哈哈哈～怕沒記下來會忘記，趕快把食譜筆記寫下來～
這個配方的麵包體我也很滿意，所以速速記下來～
食材
高筋麵粉 300g
低筋麵粉 60g
速發酵母 4g
有機糖 36g
日曬海鹽 7g
奶粉 18g
無鹽奶油 36g
水 270g
白芝麻 36g
小支熱狗 約34支
操作步驟
1.將準備食材的粉類倒入，用刮刀稍微拌勻。
2.將水加入後，用手拌勻成團。
3.讓麵糰休息約20分鐘，進行水合法。
4.休息完的麵團加入已室溫軟化的奶油，稍微搓揉麵團讓奶油吸收。
5.加入奶油後的麵團休息50分鐘。
6.工作臺上撒些高筋麵粉，將休息完的麵團桿分成30g一個麵團，都揉成圓後，蓋上濕布休息20分鐘。
7.將麵團揉成長條形，拿起一支小熱狗，將長條麵團從小熱狗的一端開始纏繞（繞圈）到另一段，記得頭尾要捏緊避免麵團跟小熱狗鬆開。
8.間隔整齊排入烤盤中，休息袋發酵為2倍大左右。（前面步驟我都忘了拍照啦！歹勢～）
9.發酵完就如同下圖囉！表面噴點水再撒上白芝麻就準備進烤箱囉！啊烤箱要先預熱180度約10分鐘喔！
10.烤箱180度上下火烤約16分鐘就可以出爐囉！
熱狗捲外酥內軟Q，超級好吃～我自己都很愛～吃了一個星期的早餐都不會膩，大小也很剛好推薦給大家囉！哈哈～
