剛好家裡有檸檬，又有低筋麵粉，因為餅乾材料簡單所以就動手來試試勒～
食譜是參考＂檸檬餅乾*清香酥脆＂，我加了碎腰果進去增加了口感呢！！！是一款材料非常簡單又好入手的餅乾喔！
快點動手來試試看吧！
[食材]
無鹽奶油 100g
低筋麵粉 210g
砂糖 90g
海鹽 1小匙
新鮮檸檬汁 30g
碎腰果 適量
[製作步驟]
step1.奶油先放室溫稍微軟化，低筋麵粉與糖粉過篩備用。
step2.稍微軟化的奶油用攪拌器打到鬆軟即可。
step3.加入糖粉與海鹽攪拌均勻。
step4.加入檸檬汁拌勻後加入低筋麵粉均勻混和麵糰。
step5.最後加入碎腰果混合拌勻。
step6.將麵團整理成圓柱狀用包鮮膜包起，冷凍1小時後再切片，每片約0.8cm。
step7.烤箱預熱180度後烤15分鐘後再轉170度烤10分鐘，烤好後不要馬上取出讓餘溫繼續悶烤稍涼後再取出會更酥脆。(我家當時還是只能烤兩片土司的小烤箱，無法調溫的那種，哈哈哈。)
因為小烤箱無法調溫，所以烤的稍微不均勻，實在是很惱人，但撇除烤焦的地方，超級好吃的～又清香好脆口啊！！！！
成分很單純，做起來也簡單，偶而做一大盤放在餅乾罐裡，太有成就感啦！！！哈哈
好簡單的食譜，推薦給大家囉～
